I'M OK Eka Gustiwana

makalah permen agar-agar jelly

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan rahmat, karunia, serta taufik dan hidayah-Nya lah kami dapat menyelesaikan makalah Managemen Pemasaran yang Berjudul PERMEN AGAR-AGAR JELLY ASHA ini sebatas pengetahuan dan kemampuan yang dimiliki. Dan juga kami berterima kasih pada Ibu DEWI ENDAH F.,S.Pd., M.Pd yang telah memberikan tugas ini kepada kami.

Semoga makalah sederhana ini dapat dipahami bagi siapapun yang membacanya. Sekiranya laporan yang telah disusun ini dapat berguna bagi kami sendiri maupun orang yang membacanya. Sebelumnya kami mohon maaf apabila terdapat kesalahan kata-kata yang kurang berkenan dan kami memohon kritik dan saran yang membangun demi perbaikan di masa depan.

Probolinggo, 25 Oktober 2013


Penyusun

BAB I

PENDAHULUAN

A.    LATAR BELAKANG

Sebagian besar penduduk Indonesia bahkan dunia, hampir dapat di pastikan mengenal dan menyukai permen. Menurut penelusuran literatur, permen memiliki  manfaat yang istimewa. Permen selain bisa hanya sekedar dinikmati juga dapat mengurangi stress dan merilekskan suasana hati. Selain itu, permen banyak disukai karena bisa digunakan sebagai tanda ucapan kasih kepada seseorang.

Agar-agar adalah salah satu produk bahan makanan yang terbuat dari rumput laut. Zat yag terkandung dalam agar-agar sangat baik untuk pencernaan dan penambah nutrisi dalam tubuh. Oleh karena itu banyak masyarakat Indonesia yag suka mengkonsumsi agar-agar. Dalam agar-agar terkandung vitamin, mineral colloidal, iodin, asam lemak esensial, asam amino, dan berbagai enzim.

Selama ini, agar-agar dikonsumsi hanya dalam bentuk agar-agar yang dicampur nata atau roti sebagai kue. Tetapi, melalui inovasi baru, agar-agar bisa digunakan sebagai permen yang aman bagi kesehatan . Perbedaan agar-agar biasa dengan permen agar-agar hanyalah pada bentuk penyajiannya. Permen agar-agar berbentuk kering seperti permen. Ukuran, bentuk dan warnanya juga dibuat seperti permen. Permen agar-agar bisa menjadi camilan yang menyenangkan sekaligus menyehatkan.

Pada dasarnya, agar-agar kering sama dengan permen agar-agar. Agar-Agar Kering atau "Dried Agar-Agar" adalah makanan tradisional dari Malaysia. Agar-agar kering rasanya manis, beraneka warna dan bentuk. Seringkali, makanan ini disajikan pada hari raya Ied.

B.     RUMUSAN MASALAH

1.      Apa itu permen Jelly Asha?

2.      Bagaimana  produksinya?

3.      Bagaimana pemasarannya?

BAB II

ASPEK PEMASARAN

A.   Sasaran Pemasaran

Konsumen sebagai pengguna produk yang menjadi target pemasaran adalah mahasiswa, dan masyarakat sekitar kampus, pusat perbelanjaan, pusat oleh-oleh, selain itu pedagang warung makanan di sekitar tempat produksi, kampus dan kos-kosan.

B.   Strategi Pemasaran

1.      Produk

Produk jelly Asha sangat cocok untuk makanan cemilan disamping itu makanan ini tidak menggunakan bahan pengawet dan aman dikonsumsi untuk menarik minat produk makanan permen agar-agar dikemas dan disajikan menarik, praktis, dan siap dimakan.

2.      Harga Jual

Harga jual produk disesuaikan dengan harga pasar yaitu sebesar Rp. 5.000/bungkus dengan isi 50 buah, Rp. 2.500/bungkus dengan isi 20 buah, Rp. 1.000/bungkus dengan isi 7 buah. Dengan rasa dan tampilan menarik PERMEN ASHA ini dapat menarik minat para konsumen dan juga kaya akan serat serta sebagai makanan penunda lapar.

3.      Promosi

Promosi permen agar-agar dilakukan dengan mendatangi konsumen secara langsung yaitu dengan menawarkan produk tersebut ke warung makanan, pusat perbelanjaan, pusat oleh-oleh, dan tempat lainnya.

4.      Sistem Pemasaran dan Distribusi

Pemasaran produksi dimulai dari pusat perbelanjaan di sekitar kampus dan di pusat oleh-oleh yang ada di Kraksaan. Selain itu, dengan cara dititipkan di kos-kosan mahasiswa, relasi dan para pemilik warung.

C.   Aspek kedepan

Meingkatkan produksi penjualan, meningkatkan status perusahaan, menambah jenis produk ,dan memperluas wilayah pemasaran.

BAB III

ASPEK PRODUKSI

A.    Lingkungan Tempat Produksi

Tempat produksi permen agar-agar ini berada di Jl.  Ahmad  Yani No. 5 Kraksaan, Probolinggo, Jawa Timur,67282 Telp. 085607946196. Lokasi ini dekat dengan jalan raya sehingga mudah untuk diakses dengan kendaraan umum. Keberadaan tempat produksi ini tidak menyebabkan polusi baik dalam bentuk debu, suara maupun limbah karena tidak menggunakan peralatan mesin. Yang bisa menimbulkan kebisingan sehingga keberadaan tempat produksi ini dapat diterima baik oleh penduduk. Lokasi ini juga strategis dalam usaha pemasaran produk.

B.     Bahan dan Alat Produksi

Usaha pembuatan permen JELLY ASHA membutuhkan bahan baku berupa agar-agar bubuk. Bahan baku tersebut tersedia cukup melimpah dan mudah untuk didapatkan. Bahan pendukung antara lain air, , gula pasir, pewarna makanan. Sedangkan untuk peralatan yang dibutuhkan antara lain.

1.      Kompor gas

2.      Panci

3.      Pisau bergelombang

4.      Talenan pelastik

5.      Baskom

6.      Loyang

7.      Kertas  minyak

8.      Mika

C.    Pesediaan bahan baku

Dalam kegiatan produksi kami, bahan baku yang digunakan adalah bahan yang tahan lama. Karena bahan baku yang dibutuhkan sudah ada di pasaran, jadi dalam kegiatan produksi ini tidak harus menyediakan stok yang berlebih.

D.    Proses Produksi

Untuk membuat agar-agar kering ini, prosesnya tidak terlalu sulit. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah di dapat. Jika ada yang ingin mencoba untuk membuat permen-agar-agar ini, berikut ini adalah bahan-bahan dan langkah-langkahnya.

Bahan-bahan untuk membuat 300 buah permen

1.      2 bungkus Agar-agar bubuk

2.      1 bungkus Nutrijel

3.      480 ml Air

4.      ½ kg Gula pasir

5.      Pewarna makanan

Cara Pembuatan 

1.      Rebus agar-agar bubuk dengan 2 gelas air sehingga mendidih.

2.      Masukkan gula pasir masak sambil di aduk-aduk sampai gulanya hancur dan adonan menjadi kental. 

3.      Masukkan pewarna, ratakan, lalu tuang di loyang datar, tebalnya kira-kira ½  jari.

4.      Dinginkan, lalu potong persegi-persegi kecil (atau sesuai selera). Lebih baik dipotong dengan pisau berombak, jemur sampai kering dan berkristal.

5.      Balik-balikan agar-agar supaya rata keringnya,proses ini mungkin mengambil waktu 1 sampai 2 hari..

6.      Setelah kering, simpan di tempat tertutup.

Ini dia berbagai macam bentuk permen agar-agar !                

E.     Kapasitas Produksi

Kapasitas produksi yang direncanakan adalah sebanyak 100 bungkus setiap 1 kali produksi.

BAB IV

PENUTUP

KESIMPULAN

Makanan ringan merupakan makanan yang sangat digemari oleh masyarakat umum. Baik itu yang berbentuk basah atau yang hanya tahan 1 hari saja, ataupun berbentuk kering yang tahannya sampai berbulan-bulan bahkan tahunan. Di kota Kraksaan sendiri, banyak tersedia jenis makanan atau jajanan ringan, contohnya di swalayan-swalayan ternama. Setiap hari para pelaku bisnis ini akan mengantarkan barang dagangannya ke swalayan-swalayan ataupun ke toko oleh-oleh. Ini membuktikan bahwa bisnis makanan ringan adalah bisnis yang sangat menguntungkan saat ini dan ke depan.

Begitu juga dengan bisnis yang kami rancang di atas. Agar-agar merupakan makanan ringan yang sangat digemari oleh masyarakat. Tapi sayangnya, tidak awet dalam waktu yang lama. dari sanalah bisnis ini bermula. Agar-agar kering yang kami buat bisa disimpan dalam waktu yang lama. diharapkan jajanan ini dapat diterima dan mampu bersaing di pasaran.

DAFTAR PUSTAKA

Interview langsung di tempat produksi

http://andyfebruary29.wordpress.com/2012/02/22/bisnis-plan-agar-agar-kering-2/

The way you look at me versi riesya